Ο ΕΛΓΟ - ΔΗΜΗΤΡΑ στο πλαίσιο των ερευνητικών και τεχνολογικών δραστηριοτήτων του συμμετέχει ενεργά στην παραγωγική δραστηριότητα του πρωτογενούς τομέα της σποροπαραγωγής δημιουργώντας νέες ποικιλίες.
Με τη δημιουργία, διατήρηση, σποροπαραγωγή και διάθεση στην αγορά ποικιλιών σιτηρών, κτηνοτροφικών φυτών, οσπρίων, βάμβακος, καπνού και κηπευτικών συμβάλλει:
Μεγάλος αριθμός ποικιλιών κυριότητας ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, που σποροπαράγονται στα αντίστοιχα Ερευνητικά Ινστιτούτα, διακινούνται σήμερα από συνεργαζόμενους ιδιωτικούς και συνεταιριστικούς φορείς.